Kilka wskazówek, jak maksymalnie korzystać z buraków: Naucz się je spożywać prawidłowo.
Burak ćwikłowy cieszy się popularnością w Europie, Ameryce Północnej oraz w wielu krajach Azji.
Wzmianki na jego temat sięgają około 3000 lat wstecz i wywodzą się z Babilonii. Jakie korzyści dla zdrowia niesie jego spożywanie?
Jest korzystny dla wzroku.
Spożywając buraki regularnie, wspomagasz zdrowie oczu i poprawiasz widzenie, nawet jako dorosły. Może zdarzyło się, że okulista polecił Ci tę warzywną potrawę dla lepszego zdrowia oczu.
Kiedy jesz buraki, pamiętaj o ich zaletach:
- pomagają przy zapalnych stanach dróg moczowych,
- wspomagają zdrowie naczyń krwionośnych, zwłaszcza w leczeniu miażdżycy,
- w ciąży są ważne dzięki kwasowi foliowemu, kluczowemu dla rozwoju płodu,
- działają antyoksydacyjnie i oczyszczają organizm,
- chronią przed zaparciami i, dzięki dużej zawartości błonnika, dbają o zdrowie jelit,
- redukują poziom złego cholesterolu,
- wspierają proces odchudzania, dostarczają energii oraz przyspieszają trawienie i metabolizm,
- zawierają betainę, która reguluje metabolizm tłuszczów, dba o wątrobę i obniża ciśnienie krwi,
- łagodzą bóle,
- dostarczają unikatowych pierwiastków śladowych,
- są bogate w jod, niezbędny przy problemach tarczycy.
Dietetycy sugerują dodawanie soku z buraków do owocowych koktajli dla długotrwałych efektów.
Od czasów medycyny chińskiej buraki są doceniane za zdrowotne właściwości. Połączenie buraków, jabłek i marchwi może czynić cuda dla układu krążenia i nerek.
Buraki sprzyjają też zdrowiu mózgu, nerek, wątroby czy płuc. Wprowadzenie ich do diety korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Dla najlepszego efektu oczyszczania organizmu mieszaj 50 ml soku z buraków z 250 ml soku marchewkowego lub 120 ml soku jabłkowego. Współczesne badania potwierdzają ich dobroczynny wpływ na naczynia krwionośne.
Magnez w burakach dba o zdrowie naczyń krwionośnych i zapobiega powstawaniu skrzepów krwi. Możesz łączyć je z owocami czy warzywami, na przykład z ogórkami.
Prosty przepis na sałatkę:
Surowe buraki, kwaśne jabłko i garść rukoli, doprawione cytryną, oliwą i czosnkiem.
Jeśli chodzi o obróbkę cieplną buraków:
Buraki jesienne są pełne zdrowotnych składników. Są najzdrowsze surowe, stąd popularność soków i sałatek. Ale nawet poddane obróbce cieplnej zachowują wiele korzyści. Ważne jest jednak, by właściwie je przygotowywać. Najlepiej gotować w skórce w szybkowarze lub piec w folii.
Unikanie obróbki bez ochrony folii lub obieranie przed gotowaniem może sprawić, że stracą część cennych składników. Mimo to, nadal są zdrowe w różnych formach. Dbaj o zdrowie i ciesz się smakiem buraków!