Hodowca z wieloletnim doświadczeniem ujawnia, jak przechowywać młody czosnek przez 365 dni.
Osoby mieszkające na wsi, blisko natury, często posiadają rozległą wiedzę o najlepszych metodach zbiorów.
Dzięki ich gotowości do dzielenia się doświadczeniami i recepturami, mamy możliwość nauki przez lata sprawdzonych technik. Przedstawiamy dziś wyjątkowy poradnik, który pomoże Ci przetwarzać obfite zbiory młodego czosnku. Aby zapewnić sobie zapasy na cały rok, należy po zbiorze czosnku umieścić go w słoikach, postępując zgodnie z naszymi wskazówkami.
Młody czosnek przynosi szereg korzyści zdrowotnych, w tym poprawia przepływ krwi, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, stabilizuje poziom cukru we krwi, działa profilaktycznie przeciwko rakowi, oczyszcza drogi oddechowe, posiada właściwości antybakteryjne, wspomaga trawienie, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi dzięki zawartości siarki, eliminuje substancje rakotwórcze, poprawia pamięć, działa antybiotycznie, zwalcza wolne rodniki i wzmacnia odporność organizmu.
Aby przygotować młody czosnek, potrzebne będą:
- Czosnek
- 10 litrów wody
- Pół litra soli
Przygotowanie rozpoczyna się od dokładnego oczyszczenia zebranego czosnku. Następnie czosnek umieszcza się w dużej misce i zalewa wodą, aby dobrze go spłukać. Po przygotowaniu czystych słoików o większej pojemności, należy włożyć do nich umyte główki czosnku.
Po napełnieniu słoików czosnkiem, wlewa się do nich wodę aż do górnej krawędzi, aby określić potrzebną ilość wody. Wszystką wodę przekłada się następnie do dużego pojemnika i dodaje sól, mieszając, aż się rozpuści. Do przygotowanej solanki wkłada się surowe jajko – jeśli unosi się, solanka jest gotowa. Solankę należy wlać do słoików, zamykając je pokrywkami.
Marynowany młody czosnek doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami i jest gotowy do spożycia po obraniu. W przypadku, gdy czosnek wydaje się zbyt słony, można go moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny przed spożyciem.
