Odkryj przepis: Domowe pączki, miękkie jak chmurka – Użyj 1 kg mąki, 600 ml mleka i 2 jajka, by stworzyć słodkie cudo.
Niesamowity przepis na domowe pączki: Składniki potrzebne do przepisu:
- Mąka pszenna: 1 kg
- Mleko: 600 ml
- Jajka: 2 sztuki
- Żółtka: 3 sztuki
- Drożdże (w sztukach): 2 (84 g)
- Cukier puder: 8 łyżek
- Cukier waniliowy: 1 sztuka
- Olej: 8 łyżek
- Rum: 1 łyżka
- Sól: szczypta
- Skórka cytrynowa
- Olej (do smażenia pączków)
Instrukcje wykonania:
- Zaczynamy od aktywacji drożdży. Do miseczki wlewamy 2 dl ciepłego mleka, wsypujemy drożdże i łyżkę cukru. Odstawiamy, aż drożdże zaczną pracować i zwiększą swoją objętość.
- Do większej miski przesiewamy mąkę. Tworzymy wgłębienie, do którego wlewamy rozczyn drożdżowy, resztę mleka, jajka, żółtka oraz pozostały cukier. Mieszamy składniki.
- Wlewamy rum, dodajemy olej, szczyptę soli i skórkę cytrynową. Zagniatamy ciasto, aż stanie się elastyczne i miękkie.
- Przykrywamy ciasto ściereczką, posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby mogło wyrosnąć.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładamy je na drewnianą stolnicę posypaną mąką. Rozwałkowujemy na grubość około 1 cm.
- Stosując szklankę oprószoną mąką, wycinamy z ciasta krążki o średnicy 8 cm. Pozostawiamy je na chwilę, by mogły jeszcze nieco wyrosnąć.
- W szerokim garnku rozgrzewamy dużą ilość oleju. Pączki wkładamy do gorącego oleju, tworząc w środku każdego otworek (na nadzienie).
- Smażymy pączki na złoty kolor z obu stron. Wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Po ostudzeniu pączki posypujemy cukrem pudrem. W wydrążenie wkładamy łyżeczkę ulubionego dżemu, marmolady lub musu owocowego.
- Na koniec możemy pączki udekorować bitą śmietaną lub startą czekoladą.